Franse keuken
De Franse keuken is misschien wel de meest erkende keuken van Europa. Het wordt internationaal gewaardeerd en heeft een jarenlange traditie die hedendaags nog terug komt de in de gerechten. Met de Franse keuken zoals men die kent in het buitenland dan heeft men het over de Parijse keuken. In de chique restaurants van Parijs [...]
Belgische keuken
De Belgische keuken is de nationale keuken van onze zuiderburen, de Belgen. Het eten dat men thuis kookt is niet veel afwijken van de gerechten die Nederlanders maken. In de restaurants is echter wel de invloeden van de Franse kookstijlen duidelijk aanwezig. Het niveau van de restaurants in Belgie is vergelijkbaar met Frankrijk.
Kenmerken van de [...]
Afrikaanse keuken
De Afrikaanse keuken wordt vaak genoemd onder de keuken van het Midden-Oosten maar verdiend eigenlijk wel een eigen categorie. De Afrikaanse keuken is de keuken van het Afrikaanse continent. Door de grote verscheidenheid van bevolkingsgroepen en godsdiensten zijn er ook veel verschillen in gerechten en hebben de godsdiensten en vooral het warme klimaat een grote [...]
Turkse keuken
De Turkse keuken is enorm gevarieerd. Dit komt door de verschillende invasies die het land heeft ondergaan. De vreemde volkeren die het land hebben binnengedrongen hebben een spoor van invloeden achtergelaten in de Turkse keuken. Het zijn echter niet alleen de indringers geweest die voor de varatie in de kookstijl hebben aangebrachten maar ook de [...]
Indiase keuken
De Indiase keuken is onderverdeeld in meerdere keukens uit India. Er zijn veel verschillende bevolkingsgroepen wat weer invloed heeft op de gerechten in het land. Alhoewel er in de regio’s veel verschillende gerechten zijn worden bij veel gerechten wel gebruik gemaakt van dezelfde ingrediënten. Zo wordt er in de Indiase keuken veel gebruik gemaakt van [...]
Indische keuken
De Indische keuken bestaat uit verschillende gerechten van verschillende eilanden van Indonesie. Het land heeft meer dan 6,000 bewoonde eilanden. Haast elke eiland heeft haar eigen favoriete gerechten met eigen smaak en accenten. De kruiden op het ene eiland zijn niet verkrijgbaar op het andere waardoor er veel verschillen bestaan tussen dezelfde gerechten.
Kenmerken Indische [...]
Indiaanse keuken
De Indiaanse keuken is de keuken van indianen. Indianen zitten verpreid door heel Amerika, van zuid tot noord. Er zijn dan ook veel verschillende keukens binnen de Indiaanse keuken. Het is doorgaans op te delen in twee voornaamste keukens:
Zuid-Amerika
De keuken van de Indianen woonachtig in Zuid-Amerika heeft een grote overheersing van de Latijns-Amerikaanse keuken. Smaken [...]
Spaanse keuken
De mediterane keuken is voor het grootste deel afhankelijk geweest van de Spaanse keuken. Er zijn in Spanje verschillende keukens die bijdragen aan de Spaanse keuken. Door de grote verschillen tussen de regio’s van Spanje zijn er verschillende keukens binnen het land. Denk hierbij aan de Catalaanse keuken en de Baskische keuken.
Kenmerken Spaanse keuken
Spanje [...]
Chinese keuken
De Chinese keuken is bij iedereen wel bekend, vooral van de babi pangang en bami gerechten. Het behoort dan ook tot de fijnste keukens ter wereld. In een land als China, qua grootte en inwoners, valt er niet echt te spreken over een “ Chinese keuken”. Er zijn veel verschillende bevolkingsgroepen, regionale voedselbronnen en [...]
Oosters eten
Welkom in de prachtige oosterse wereld. Of we het nu hebben over Thailand, China, Indonesië of Japan, ze staan allen bekend om hun smaakvolle en vooral verrassende ingredienten. Meerovereten heet je welkom op een reis naar het verre oosten. Veel plezier!
Het japanse eten is niet alleen een traktatie om te eten maar vooral ook om [...]
Mediterraans eten
Het Middellandse-Zeegebied is een vakantiebestemming bij uitstek. Vandaar dat wij in Nederland in de loop der jaren vertrouwd zijn geraakt met de mediterraanse keuken. Eenvoud, puur en gezond, hét geheim van de mediterrane keuken. De mediterrane bevolking eet veel granen, groente, fruit, peulvruchten, noten, olijfolie en vis. En ze drinken zo nu en dan een [...]