Belgische keuken

De Belgische keuken is de nationale keuken van onze zuiderburen, de Belgen. Het eten dat men thuis kookt is niet veel afwijken van de gerechten die Nederlanders maken. In de restaurants is echter wel de invloeden van de Franse kookstijlen duidelijk aanwezig. Het niveau van de restaurants in Belgie is vergelijkbaar met Frankrijk.

Kenmerken van de Belgische keuken
In de Belgische keuken wordt veel gebruik gemaakt van seizoensgebonden producten. Hierdoor zijn er in het kleine land toch veel regionale verschillen. Aan de kust wordt er veel mosselen en vis bereid waar men in de Ardennen graag de voorkeur geeft aan wild. De tegenstelling tussen Vlamingen en Walen zorgt ook voor een grote verscheidenheid in de Belgische keuken.

Mosselen met friet (patat) is het nationale gerecht van Belgie. In Belgie zijn ook veel stoofgerechten populair zoals paling in ‘t groen, stoofkarbonade en Waterzooi. In Vlaanderen kent men veel aspergegerechten zoals gekookte asperges met aardappels en asperges op z’n Vlaams. Hiernaast wordt er in de Belgische keuken ook veel gebruik gemaakt van soepen. Een bekend soep in de Belgische keuken is Truleye, een zoete soep met verbrokkelde peperkoeken. België is bekend om de chocolade, en dan vooral om de pralines, de Brusselse wafel, het Belgisch bier, de Brusselse frieten evenals de Belgische kazen.