Turkse keuken

De Turkse keuken is enorm gevarieerd. Dit komt door de verschillende invasies die het land heeft ondergaan. De vreemde volkeren die het land hebben binnengedrongen hebben een spoor van invloeden achtergelaten in de Turkse keuken. Het zijn echter niet alleen de indringers geweest die voor de varatie in de kookstijl hebben aangebrachten maar ook de Turken zelf. De Turken zelf hebben in hun pad door het Midden-Oosten zoals Egypte, Irak en Iran kookstijlen van deze bevolkingsgroepen overgenomen.

Het platteland van Turkije bleef de eigen tradities volgen waardoor er in regionale streken verschillende Turkse keukens te vinden zijn. Het Aziatische deel van Turkije heeft veel invloed gehad op de keukens van andere landen in het Midden-Oosten. De gerechten zijn doorgaans vooral gebaseerd op vers fruit en groenten tezamen met gegrilde vis of vlees met een bijpassende salade. Yoghurt is een typisch Turks product.

Dranken
Turkije is een van de grotere wijnproducenten ter wereld. Raki is de nationale drank. Het is een likeur gebaseerd op anijs dat wordt gemengd met water. Hierdoor krijgt het een melkwitte kleur. Raki wordt doorgaans bij het eten gedronken. Andere dranken zoals koffie en thee worden uit kleine glaasjes gedronken. Koffie vaak na het eten, thee vaak overdag.